用刀背敲打鸡胸肉 使其疏通筋络 注意:不要敲碎了
用盐 胡椒粉 姜葱兑水腌制鸡排 15分钟左右
将腌制好的鸡排两面裹上一层淀粉
调制鸡蛋淀粉糊: 将2个鸡蛋中＋50g玉米淀粉搅拌勾兑均匀 将裹好淀粉的鸡排 放入鸡蛋液浆糊中 包裹浆糊
将裹好鸡蛋液的鸡排 再裹一层淀粉 再放入鸡蛋液中
裹上面包糠
锅内烧热油 家里面没啥油了，放的比较少 大户人家可以宽油 炸出来更好看更像外面卖的 炸6/8分钟
捞出切块 蘸番茄酱超好吃