超级鲜嫩哦
准备一条鲈鱼，大约1.5斤
鲈鱼身上斜划几刀，全身撒一层薄盐按摩均匀。
鱼身 鱼肚全部塞上姜片，鱼身下架两根筷子，水烧开后上锅蒸10分钟。
葱叶叠起来，竖切葱丝
蒸好的鱼身下的水很腥，架筷子容易熟不说，还避免掉腥味。
把鱼移到鱼盘，淋6勺蒸鱼豉油。
切好的葱丝和辣椒丝码在鱼身上。
起锅烧热油
热油从鱼头淋到鱼尾。激发葱香和鱼肉的香气。
1⃣️鱼肉全身抹盐，肉质Q爽不易破。