腌制材料来张合影
今天我用的猪颈肉，五大片，1000克不到点。腌料和肉抓匀，多做几下按摩。封上保鲜膜进冷藏，至少腌制24小时才够入味，期间可以不翻动。
预热烤箱200℃，同时把肉均匀地铺上烤架，下层用另一个烤盘接住滴落的腌制料，一定记得烤盘里铺满油纸或者铝箔纸哦。 200℃中层烤制25分钟 用烤架烤制中途就不用翻面了，用烤盘烤的话中间要翻面一次。 烤前朝上一面可以刷一层叉烧酱或者蜂蜜。我偷懒了，没刷，也很好吃。
出炉，切斜刀薄片，装盘