做法： 1⃣️肥牛焯水，去油脂，辣椒切丝。 2⃣️热油，放蒜烹一下，放入辣椒丝翻炒，放入盐（这一步很重要，盐在没有放肥牛时就放盐，这样辣椒炒出来很香）。 3⃣️放入肥牛翻炒，放一点生抽提味，出锅了。 味道我很喜欢，朋友们也说很好吃，肥牛不用焯太狠，以免牛肉太硬影响口感。