准备材料，蔬菜我用了胡萝卜、西葫芦、青椒和香菇，切丁，豆腐切小块，蒜头切片
锅里少许油放入肉末和蒜片，炒香后放入蔬菜和蘑菇，炒软放盐，两勺生抽一勺老抽（图里的普通勺子），炒均匀倒入清水（开水凉水都可以），没过蔬菜，烧开
放入豆腐轻轻拨均匀，烧开转中小火盖盖子焖5分钟
喜欢汤汁少些就大火收到喜欢的程度，尝尝味道适当加盐，倒入小半碗水淀粉
把水淀粉推开至汤汁浓稠，撒葱花就可以出锅啦！