减脂餐 鸡胸肉丸番茄浓汤 高蛋白低脂主食 纯手工

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作者: 画画哟
最近天气转凉啦~! 所以来煮煮汤喝~ 各种浓汤真的是减脂路上的好帮手,好喝又营养 且饱腹感强烈。这次也是由鸡胸肉作为主角来完烹制,番茄和娃娃菜作为搭配,简直不能太鲜! 一整份的热量也不到300千卡(热量计算仅供参考,计算图在底部)🌟还可以在里面煮一些面,无论是做早餐还是午餐就都完美,喝起来暖暖的极为舒服😌 (一个很重要的原因是做汤洗碗不需要洗洁精也不会满手油比较轻松🙄️🙄️

用料

减脂餐 鸡胸肉丸番茄浓汤 高蛋白低脂主食 纯手工的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 取一块白花花的鸡胸肉洗净,残忍地剁成泥。🌟这里不需要剁得过细,差不多就OK!

步骤 2

2⃣️ 接下来腌制鸡胸肉。一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒,加一点点盐、一点黑胡椒粉,搅拌均匀(或者抓匀)。腌制20-30分钟。🌟有条件的话可以挤一点柠檬汁一起腌制,口感更佳。你要问我一点点是多少,就是喜欢多少就放多少的意思orz..

步骤 3

3⃣️ 在这期间可以来切一切包进肉丸的食材。玉米20g蒸熟,包菜30g、香菇5朵切成碎末。一起加入腌制好的鸡胸肉泥中,搅拌均匀。静止一会。

步骤 4

4⃣️ 丸子基本准备好后就可以来煮汤啦。一个圆滚滚的番茄,烫水剥皮后切丁。(请无视那个小番茄)🌟这里我发现,市面上有一种可以生吃的小番茄(不是圣女果!),切开来烹制的汁水比较多,做出来的汤味道更香浓,建议买这种番茄!🌟当然正常番茄也都是一样的,切的过程中最好最大程度上保证汁水不流失。

步骤 5

5⃣️ 然后准备开锅!刚才懒得继续切末的香菇,一点洋葱,一根香葱,分别切好,和切好的番茄一起准备下锅。

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步骤 6
步骤 6

6⃣️ 锅中加少量水,倒入刚才处理好的食材,先火煮汤。🌟需要汤煮好之后再下鸡胸肉丸噢!等汤还在煮的过程中我们就正好来捏鸡胸肉丸

步骤 7

7⃣️ 捏鸡胸肉丸子。徒手捏法:用勺子挖一小勺鸡胸肉泥,双手掐住不断捏紧🌟🌟捏的时候一定要下手狠一点!用力捏紧!你不对它狠一点,等会滚滚的汤就会对它十分狠。。

步骤 8

8⃣️ 丸子捏的过程中记得看锅里,等看到锅中见红(?)明显,就可以下丸子啦!🌟我比较喜欢清淡口味,所以汤里没有多加调料,不喜欢清淡口味的可以在这里加少量盐和味精,搅拌提味~

步骤 9

9⃣️ 鸡胸肉丸子全部捏好放进汤中继续煮,当看到丸子变白,就说明已经基本煮熟。

步骤 10

🔟 鸡胸肉丸煮的差不多的时候,就可以放切好的娃娃菜进去,轻轻搅拌,直到娃娃菜变软,再盖上盖子焖个半分钟一分钟 就可以盛出吃啦~

步骤 11

可以盛一大碗,不需要太多的调料就可以做成又鲜又浓的汤,低卡低脂高蛋白,营养丰富😋

步骤 12

捏的紧紧实实的丸子~一点也不柴~

步骤 13

最后附上这一份汤的热量参考值(不包含调料)

减脂餐 鸡胸肉丸番茄浓汤 高蛋白低脂主食 纯手工的小贴士

这道汤基本可以当作主食来吃,配上一碗米饭或两片全麦作碳水的补充。一般我会直接把意大利面煮在里面(第🔟步的时候下烫好的意大利面),一碗浓汤面🍜就直接完成~

菜谱创建时间:2020-04-01 00:24:15
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