用刷子把生蚝洗干净。
方法① 也是我们家最常使用的方法 高压锅煮 可以最大程度的保持生蚝的原汁原味～ 锅内放入一碗凉水，水不用多 生蚝平放在锅内，鼓的面朝下，平的面朝上， 盖上盖子，开大火，高压锅上气了之后，数15秒就关火，把高压锅的气放掉，开盖即食：） 蘸酱：大蒜切末，小米椒切几片，青蒜切丝，加入酱油和陈醋，可以加一点白糖提鲜。
方法② 蒸 蒸锅放入足量的凉水，生蚝平放在蒸屉上，鼓的面朝下，平的面朝上，盖上锅盖，开大火蒸，水开后3-5分钟关火，不要超过5分钟，无论是否开口都关火，没开口的拿生蚝刀撬开，蒸太久肉会变小哦～基本都会开口的 蘸酱汁食用。
方法③ 烤箱烤 相对麻烦一些，用开口刀把平的那面撬开。 调味配料我这次用了2种: 第一种：辣椒，蒜泥（我赶时间没有剁成泥，哭～口感差一些），可以在锅里加点油，炒香后加点酱油，然后淋在生蚝上，烤熟了之后撒上青蒜头丝 第二种：蒜泥，意大利火腿丁，黄油一小块直接撒在生蚝上 我个人比较喜欢第一种口感吧～ 烤箱预热200度 烘烤5-10分钟，因为每个人的烤箱脾气不一样，所以时间只能是一个参考哦，但是不要烤太久哦～