苦菊洗干净用淡盐水浸泡15分钟,切成3-4cm的段,撒盐拌匀,蒜末放在菜上面。
热锅凉油,小火炸花椒出香味,关火稍降油温再放入干辣椒碎,炸出辣椒香味,浇在苦菊的蒜末上。
酱油,醋,糖调汁浇在苦菊上拌匀装盘。
最后撒芝麻和花生碎