草莓洗干净控干水分，用细砂糖腌制3小时，让它出胶
倒入到不粘锅里。用小火边熬边搅拌以免糊底。
熬到一半时加入冰糖和柠檬汁。
加入柠檬汁是为了防止草莓氧化发霉，因为柠檬汁可以很好的起到防霉的效果。
熬到草莓收干水分，然后变成草莓酱，等到冷却以后装在容器放入我们的冰箱，可以保存三到四个月，草莓的糖量不能减少糖量是决定草莓腐化的重要原因，如果糖量太少草莓容易发霉。