先将冬笋切片、火腿切厚片、五花肉切片、百叶泡好、葱打结、姜切片
先处理一下冬笋中的草酸，热水煮5分钟放点盐
将冬笋捞出控水备用
再将五花肉凉水下锅，放姜片、香葱、料酒煮一下
将肉都放在砂锅中，一次性多放些凉水，记得放姜片香葱结和料酒
煮一个小时后汤汁都成乳白色的，这个时候放笋，再煮一刻钟
最后放百叶结煮6分钟左右就成，这个时候尝尝咸淡，如果淡了加点盐
捞些好料放汤碗里，撒上香葱沫即可