黄油软化，粉类过筛、蛋液常温放置回温，将所有材料放入搅拌机，搅拌均匀；
放入冰箱冷藏松弛30min
将面团按照25g/个，分团备用；
将凤梨分割，凤梨芯破壁机打成泥，凤梨肉一半榨汁一半切小丁；
大火，将凤梨汁、凤梨丁和黄冰糖一起放入锅中熬制，快没有汤汁的时候放入凤梨泥继续熬制，汤汁微少时放入麦芽糖，炒制不沾勺；