准备：酸菜泡洗挤水沥干后切条；五花肉切片；粉条用热水泡至少十分钟；另准备半壶开水
锅中热油，加入葱姜八角和五花肉炒香（这步很重要，一定要把五花肉炒出油），加生抽老抽糖继续翻炒
加入酸菜翻炒，加入粉条翻炒，加入五香粉炒匀
加入热水没过食材，加入2克盐和一点糖，一小勺醋，拌匀后盖盖转小火炖煮8-10分钟，开盖收汁