澄粉加入100克滚开水，一定要滚开水，要不然烫不好
糯米粉加入糖，油，麦青汁搅拌成如下图
加入刚刚烫好的澄粉团
揉成一个光滑的面团，放在一边醒醒面
把咸蛋黄用勺子压碎，不用特别碎，这样吃起来有口感放入肉松中，再加入沙拉酱，搅拌好
做成20个团团待用
把糯米面团分成20个小剂
把馅包在糯米团里，把糯米团中间用手指关节按出一个窝窝，再把馅放进去包好，这是包好的样子，包法忘记拍照了
开水下锅蒸8-10分钟，这是蒸好的样子
看着是不是很诱人
1.注意蒸的时间，最多不能超过10分钟，蒸的时间长了容易塌陷不圆润 2.青团蒸好出锅后稍凉刷上一层食用油 3.最多存放3天，时间长了发硬也不新鲜了