2个鸡蛋。
炒成鸡蛋碎，盛出备用。
胡萝卜切丁，香葱、蒜切碎备用。
哈尔滨红肠切丁备用，也可以放自己喜欢的肉食品，切丁。
肉松，少许。
熟白芝麻，少许。
不粘锅倒入适量油，烧热，倒入胡萝卜丁、红肠丁翻炒3分钟。
加入少许香葱，蒜末，继续翻炒。
倒入米饭。
倒入鸡蛋碎。
倒入剩余的香葱碎。
加入少许盐，继续翻炒几分钟，关火。
装盘，撒上肉松、白芝麻～
摆盘儿～
1. 盐量自行把握； 2. 小火慢炒，炒的过程中粘锅，可以稍加点水，炒至水份蒸发干净。