和面要用90多度的水，边加边搅拌，搅成絮状。
用手把絮状揉到一起，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静止20分钟。
这个时候我们来调馅，先把韭菜洗干净沥水，最好提前洗好晾干，不要有水分。实在没有时间那就洗好用手甩干水分。切碎备用(如图1)加入玉米油轻轻的翻拌均匀，让韭菜都被油包裹住，防止有汤汁(如图2)
鸡蛋煎好切碎备用，加入十三香，盐，鸡精，然后倒入鸡蛋。翻拌均匀。
揉面，把面搓成长条(如图1)然后切成小剂子(如图2)
先包一个圆，然后捏一个花边，看图很简单，我捏的不太好看哈，自己吃也没那么将就啦！不想捏的话就直接包一个月亮就行😁
平底果预热加入油，烧热，放入最好的韭菜盒子。盖上盖子，中火2～3分钟。我用的是平底锅。如果是煤气的话，切记火一定要小，中间那个火就可以了，盖锅之后半分钟就要打开，以免糊锅！
时间到，打开翻看底部变成金黄色，就翻面继续，2～3分钟就好了。因为我的锅就算5分钟也不会糊，就是会变的硬一点。而我又喜欢吃脆的，所以我的时间是3分钟。你们可以根据自己的锅去定时间。
做好了，装盘开吃！我家宝宝很爱吃！