先准备材料，鸡爪11个，你可以买一斤鸡爪。我随便买就买了11个和鸡腿3个。鸡爪可以让卖的人帮你把鸡爪的指甲剪去，这样就不用自己弄了。海天盐焗粉一包，黄桅子10克（在药店可以买到，用来染色用的）
鸡爪鸡腿洗干净，锅里放适量的水，加入姜片、料酒。
水煮开后在放入鸡爪和鸡腿。
煮3–4分钟。捞起冲冷水，洗干净鸡爪的油脂。
冲洗干净，有冰水可以放冰水里面，肉制更Q弹。
然后在煮鸡腿。（我小锅比较小，大的锅可以一起煮。鸡腿煮6-7分钟。
鸡腿一起冲洗干净，去血水。
等鸡爪鸡腿完全冷却后，捞起沥干水分，在进行下一步操作。
鸡腿要用适量的盐单独抹一下，比较入味。加入适量的盐，和10克盐焗鸡粉。
涂抹均匀鸡腿鸡爪，用保鲜膜封住。放入冰箱冷藏最少2–3个小时，我是晚上弄好，腌制一晚，第二天在进行下一步操作。
锅里放入适量的水，水莫过鸡爪鸡腿最合适哦。倒入准备好的黄桅子，一起煮开。（黄桅子最好碾碎，比较出颜色哦）
水开后倒入10克盐焗鸡粉、少许的盐、适量的料酒。先放鸡腿去煮，因为鸡腿比较难熟。
感觉鸡腿熟的差不多，在倒入鸡爪，一起煮时间大概10分钟。
关火，盖上锅盖焖5分钟比较入味哦。
焖好后放凉放入冰箱冷藏一下，鸡爪会比较Q弹。直接吃就没有那么Q弹。不放冰箱也可以，等鸡爪放凉，鸡爪吃起来也OK哦
之前做的盐焗鸡爪鸡翅。
1、黄桅子在药店买的到，买10克就可以了。 2、我这次记录的鸡爪大概350克，鸡腿480克，用了20克盐焗鸡粉，腌制的时候要放入适量的盐哦。