干掉两碗米饭—魔芋烧鸭

食用油七成热然后小火炒花椒、干海椒、葱节，过两分钟接着炒姜蒜、泡姜泡椒、豆瓣酱、辣椒酱，炒十分钟炒香。

放焯过水的鸭子炒，加点就，炒大约十分钟至出油。

我移到了不费水的铸铁珐琅焖锅，这样焖烧汁味更浓郁。加热开水淹没鸭子，加鸡精、白胡椒、盐、生抽、冰糖。小火焖烧。（因为炒了辣椒酱、豆瓣酱，所以汤色红润。）

魔芋切大块焯水再改😏成条，洗净切好的香菇泡在煮过魔芋的热水里。（去除一部分嘌呤，香菇嘌呤含量很高。）

鸭子烧得有点软了加魔芋烧十分钟。