葱姜切末，越细越好，加鸡蛋、淀粉、盐、生抽、蚝油、黑胡椒顺一个方向搅拌，搅拌到筷子可以立住，加胡萝卜末和荸荠碎末，再同方向搅拌，直到筷子可以立住。
按照你喜欢成品的大小，裁好锡箔纸，刷油。
顺一边用筷子把肉馅整理好。
轻轻的卷起来。
一头拧起来，将肉肠立起来，轻轻的往下挤压，把肉馅里的空气排出，也把形状整理的更好看些。
另一半也拧起来。
完成，每个大概100克。
码好，上锅蒸，我图省事，用高压锅，如果普通蒸锅，要40分钟。
锡箔纸因为刷了油，非常好解开。