除黄油外全部揉在一起，放入厨师机中速到扩展阶段（如何出膜看我主页有特别详细介绍）
放入黄油继续揉到完全扩展阶段（手膜）
乳酪准备好，与糖分融合后包上保鲜膜，定型
做成一个你认为舒服的方形，大小随你
我这里18厘米的边长
然后冷藏定型，让它一会更不容易软化，好包裹
面团取出来开始塑形
塑形成一个长方形注意不能小于馅料的边长，放入冷冻室1小时左右
分别取出馅料和面团
将面团擀到馅料的两倍长
把馅料放在中间
将左边👈向右铺在馅料上，右边也如此像左铺在馅料上
然后再擀长不小于30厘米
然后还是左边向右，右边像左折叠起来，我利用的是垫子这样可以不伤害到表皮
来个特写
这样叠起来，我没有擀成很标准的方形我认为这些不重要，重要的是你的面皮不要破，不要露馅儿
然后再将上一步那样继续对折一次
成为这样以后放入冰箱冷冻10分钟
包裹上保鲜膜更容易不破不粘
再一次擀成40厘米以上的长方形
我这尺子就这么长，大家可以按面垫上的刻度走
这个是宽度
用尺子压成均匀的8条印儿，然后切成8条
两个为一组一共四组
合并在一起，从左到右依次为1、2、3、4
四股辫如何编？将最左边的一条定义为①然后将①跃过2上面穿过3下面再跃过4上面（这样①就变成4了，不用管它）重复这个逻辑，所有的最左都是①。如果还不懂就去度娘找四股辫视频好了
编好以后将两头捏住，像中心对折，就称为这样了，放入磨具中包上保鲜膜静置到9分满（这个是没发酵的，成品被我家里的吃货们趁我不在拿出就给吃了没来及照）烤箱150度35分钟
擀皮不能太薄，馅料不能太厚，面团不能太软 奶粉，炼乳，盐什么的都没必要非加，我不喜欢把简单事情弄复杂，没牛奶就用水，没黄油就用橄榄油，玉米油这些无味的油。