先用一个盆称取260克面粉和2克盐
再用一个碗打入一个鸡蛋再加牛奶总共加起来是160克（碗放在厨房秤上面，先打入鸡蛋，此时切记不要手痒摁清零！！然后慢慢倒入牛奶，等到秤显示160克的时候停止你不安的小手手）
此时的厨房秤你可以清零也可以不清零，只要你再加上20到30克的白糖就行。不要问为什么20、30克都得，问你自己的小心心，跟着你的口感走！然后搅拌
搅拌成面团后盖上保鲜膜。我一般都是头天晚上和面然后扔到冰箱，第二天一早再拿出来做，如果你不想这样，可以和面后放冰箱几个钟头也行！
在冰箱睡了一夜的面团拿出来就已经这么柔韧有膜样了
用一个小碗称取3克的耐高糖酵母（一定要是耐高糖酵母！不能是别的！！）加入大概10克的水搅拌
把面团这样挖一个洞倒入酵母水
此时先小心翼翼地揉，案板上都是酵母水，不要焦急，不要悲观，要用面团把酵母水都揉进去。这个时候的面团很冰，没事，还忍得住，慢慢就不冰了
把酵母水都揉进去后加黄油，我的黄油没有软化，直接从冰箱拿出来的加进去揉，两、三分钟就跟面团融合为一体再也不留痕迹
重点来了！！！揉面的手法！用掌根搓搓搓！搓得一层再继续搓！这个时候面团很粘，粘得手上案板上都是，这个时候不要怀疑人生，也不要怀疑我的方子，拿出你的“神器”刮刀板，搓搓几次后把粘的面刮起来集中再继续搓。搓到十分钟的时候先停下来，把手上的面刮干净，抹点玉米油（只要是无味道的油都得）然后用刮刀板切一小面团出来慢慢地慢慢地撑开，看看有没有可爱的手套膜出来。
这是我一边拍照一边揉九分钟后撑出的手套膜。可以了，然后手上再抹油整型。切记切记不要像做包子馒头一样抹手粉！不要用手粉！粘手就抹玉米油。
揉出手套膜的面团手感很好，比小时候玩的泥巴还好玩有趣！
顺带教做吐司吧，（你也可以用这个基础面团做成各种面包）260克的面团刚好做一个450克的吐司盒，把面团分成三等分，盖上保鲜膜饧十分钟，十分钟后把它擀成牛舌状，我加了自己做的豆沙馅，然后卷起放入吐司盒。
接下来发酵，把吐司盒放进烤箱，注意不要开火！不要开火！！插头都不要插，以免碰到开关！用一个碗装热水放到烤箱底也就是加热管上面。注意！！！！此过程要温柔，不要把水洒出来。
吐司发酵到八分满就拿出来刷鸡蛋液，洒上芝麻开始烤，180度先预热之后上下火烤了50分钟。
这个小餐包没得盖锡纸所以表面有点烤过，但是很柔软，里面也拉丝组织很好。
这是非常非常柔软的吐司。
我已经尽我的所知所能写下来了，写的时候也不要求上什么热门得什么高分，我主要是分享给我身边的人。如果有无意中路过看到有什么不明白的可以留言，我不是高手，仅于大家交流吧！如果要做我的方子，希望不要随意改配方，多少面粉就多少面粉，多少液体就多少液体