土豆去皮用料理机或者破壁机搅成泥，加面粉，鸡蛋，适量牛奶(水)，盐，酵母粉
和成软硬适中的面团，发酵至两倍大
将排气后的面团擀成一张大饼，涂抹食用油，撒葱花
卷成上图长条状
切成大小适中的面积子
把面积子扭一扭，按压成上图状
用合适的厚底不粘锅具中小火烤至两面金黄熟透即可
烤好后的土豆葱花饼层次分明，外皮焦香，内里柔软，也很适合老人和小孩吃
这一款土豆葱花卷饼可以用生土豆来做，省时省力，土豆和面粉鸡蛋牛奶融合发酵后做出的饼口感很好且吃了好消化。