1. 姜切片，蒜一半切片、一半切沫，金针菇洗好，杭椒切段备用。（没有杭椒可以替换成别的椒）
2. 洗好的金针菇焯水后捞出放入容器中备用。
3. 将姜片蒜片爆香后倒入黄灯笼辣椒酱，翻炒片刻倒入一碗清水，煮一会儿。倒入牛肉卷，煮大概6-8分钟起锅。过程中可以适当加盐调味。
4. 将煮好的牛肉卷倒入煮好的金针菇容器中，上边撒上少量蒜末、芝麻和杭椒备用，再热一些食用油浇在上边即可。