肉馅中放入葱花、姜碎、2勺生抽、2勺生抽、1勺蚝油、1/2勺白糖、少量黑胡椒粉，搅拌均匀。
尖椒洗净去籽去筋，塞入调拌好的肉馅。
锅内下油烧热，转小火放入塞好肉馅的尖椒，不断翻面。两面煎出虎皮纹。加入两勺生抽、少量盐、少量水，继续小火焖10分钟，中途也要经常翻转尖椒。
至尖椒完全变软后，出锅即可