新疆炒烤肉（人人一学就会的好吃又省事的快手菜）

羊肉最好选择有肥肉的，炒出来会更香，把瘦肉和肥肉分开切成小块。洋葱切成丝

热锅中倒入植物油，比平时炒菜多些，大火放入肥肉块，炒出些肥肉的油

倒入其余的羊肉块，不断的翻炒，先是会炒出不少肉里的水，继续炒直到水炒干，一定要把水炒没了

倒入洋葱丝，继续翻炒，直到洋葱变软，放入辣椒粉，炒匀，再放入孜然粉炒香，最后倒入食盐关火，利用锅中余热再翻炒几下。