第一步，蛋黄蛋白分离。蛋白的盘子无油无水。
材料先准备好
油先加热到70到80度这样，油面像有类似蜉蝣生物在动一样就可以了。
低筋面粉过筛到油里面，搅拌均匀。如下图
搅拌但这样就好
倒入牛奶搅拌，会变成这样，不要怕，加蛋黄搅拌就好了。
加蛋黄搅拌均匀
用Z字形搅拌均匀
这样就可以了，顺滑而且流动性不是很快。
打蛋白，里面加入一点盐还有柠檬汁或者白醋。开始打发，白糖分3比加到蛋白里面。
打到这样提起打蛋器有小尖勾就可以了。
取3分1的蛋白霜加到蛋黄糊里面搅拌均匀
搅拌均匀的蛋黄糊加到剩下的蛋白霜里面，用翻拌手法搅拌均匀。
搅拌均匀好，放入电饭锅。按下—蛋糕。功能就可以。
电饭锅做好，不需要闷，直接拿出来倒扣，可以抖臀的古早蛋糕就做好了。
1，电饭锅内胆要不要加油？要是你家的电饭锅内胆会粘锅就涂一点油哦，要是不会粘锅，就不需要涂油。 2，这次我尝试，电饭锅不预热，做出来也一样好吃。所以电饭锅不需要预热。做好不需要闷。 3，吃不完可以冷藏保存，注意要做好保护，不要弄到冰箱水。