洋葱切丝，葱姜蒜切末，羊肉卷提前解冻，咖喱酱、生抽、糖、水搅拌均匀备用。
锅中放油，葱姜蒜爆香倒入洋葱翻炒至略透明，能够闻到洋葱香味后，倒入羊肉卷快速翻炒，羊肉发白的时候放调料汁翻炒1分钟，出锅前尝一下咸淡，适量加盐。