先清洗一下菠萝外皮，将菠萝切去三分之一.
扣去菠萝肉切丁备用.
虾仁提前炒熟、煮熟都可以.备用
鸡蛋炒熟备用.
起锅烧油加入洋葱、青椒、香菇、胡萝卜、火腿（全部切丁）
加入凉米饭（因为热米饭会发粘）鸡蛋、虾仁.
加入青豆、玉米粒、菠萝丁 （加入 盐、蚝油、咖喱粉、鱼露、胡椒粉各一勺）
炒熟后倒入菠萝碗中，撒点香葱和芝麻.
如果菠萝比较酸，可以加入少量白糖.酸酸甜甜味道美极了😋😋🥰