将面粉放入锅中，小火翻炒至呈微微金黄色。（其他什么都不添加）
炒好的面粉冷却一下后过筛。放置一旁备用。
花生米在电饼档中炒5分钟，冷却后除衣，再用擀面杖压成碎粒。
压碎的花生碎。
热锅倒入少量玉米油，放入花生碎和一把炒过的芝麻，炒香后向锅内倒入过筛的面粉，翻炒均匀即可。
盛两勺炒好的粉末，用开水冲泡搅拌均匀成糊状。喜咸可加少许盐，喜甜可加少许糖。浓稠程度取决个人喜欢。
一碗香喷喷的油茶就制作而成。
1.全程小火炒面粉。火大了炒糊了就变苦味。2.一次吃不完的剩余面粉装罐保存，早上开水一冲就好。