温水泡发木耳。姜葱切丝加入30克水，用手抓一抓，姜葱水备好。切好各种辅料。
猪肉切丝，码味，用手抓上浆
调好碗汁
锅内放水，水开后放入胡萝卜丝和黑木耳，焯至断生。
热锅放油，改小火，加入姜葱蒜、辣椒、豆瓣酱爆香，改中大火，放入猪肉爆炒至变色，然后加入其他配料，炒熟，再浇入碗汁，翻炒，装盘，开吃！
咸辣鲜香，特别下饭！