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波兰种香葱芝士面包
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作者：
璨宝妈妈
用料
波兰种香葱芝士面包的做法步骤
步骤 1
将100克高粉、100克水、1克酵母放入大碗中
步骤 2
用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵18-24小时，这就是波兰种
步骤 3
等波兰种发酵好了，将5克盐、200克高粉、20克水、2克酵母、30克白糖、10克奶粉、40克全蛋液放入主锅，30秒速度3-6混合，加入发酵好的波兰种，再揉面2分钟，加入室温软化的黄油20克，再揉面5分钟，取出放在大碗里盖上保鲜膜发酵
步骤 4
发酵到2倍大
步骤 5
平均分成12个，滚圆盖上保鲜膜醒10分钟
步骤 6
取出一个面团，擀成牛舌状，再两边往中间折，捏紧，再搓成长条
步骤 7
12个面团全部操作好盖上保鲜膜醒10分钟
步骤 8
取出一个长条，用手掌按扁，再把两边捏紧搓长条，这次要搓的细长些
步骤 9
搓好三条以后我们开始编辫子
步骤 10
翻过来编另外一边，编的时候不要太紧，会影响发酵，但两头收口的地方要捏紧
步骤 11
四个面包都编好了放在烤盘里发酵
步骤 12
发酵好的面包刷蛋液，烤箱预热180度
步骤 13
撒葱花
步骤 14
撒马苏里拉芝士
步骤 15
放入烤箱中层180度烤20分钟，取出放凉密封保存
菜谱创建时间：2020-04-03 18:54:09
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