奶油奶酪室温软化，放一个大盆里，电动打蛋器打至顺滑。放糖，打至完全融化混合均匀。蛋一个一个地加，每次都混合均匀。柠檬汁可以多挤些，蛋糕会很柠檬香，很好闻。（这时，可以预热烤箱上下火200度。）接着加入奶油搅匀。筛入玉米淀粉搅匀。给六寸蛋糕模具或者别的模具，大小都行，兜上两张油纸，从高处倒入蛋糕液，八分满。烤30分钟。期间观察上色情况，适当调整温度。上色太快的话，可调低温度，否则，反之。
烤好，马上端出烤箱。可看到蛋糕有些微晃动。晾凉，冷藏。热的时候也很好吃，我更喜欢吃热的。