鸡蛋加1克盐炒熟划散。黄瓜擦丝加2克盐十五分钟后攥出水分，加入白胡椒粉、姜粉、适量食用油，搅拌允许，加入炒好的鸡蛋和鸡精搅拌均匀。最后放盐调味。
两种面团提前活好，多饧一会儿，面团会细腻。切剂子，擀皮。白面团擀的饺子皮因为加了蛋清和盐的缘故，比较有韧性。
全麦粉吸水性不太好，多少会有点粘手，不敢擀很薄。
多加馅儿。包起来就行了。
全麦的多加馅儿也没问题。
锅内加水加少量盐煮开，加盐是为了防止饺子粘一起。下入饺子，用勺背轻轻的把饺子推开，不要粘底。盖盖，煮开后开盖，再煮4分钟就行了。
口味很清淡。黄瓜还有点脆的口感。
包了一盖帘外加一托盘。
还是白面的好吃。
全麦的面皮吃不太习惯。也还行。减肥的可以试试。