蛋清蛋黄分离，蛋清加代糖打发，打发至干性发泡。
蛋白打发质颜色变浅体积略增大即可。
蛋清蛋黄用翻拌法混合均匀。
筛入杏仁粉，翻拌均匀。
面糊填入裱花袋，在铺了烤纸烤盘上挤出条状。
烤箱120℃提前预热，烤盘放烤箱中层45分钟。
出炉后稍稍放凉就可以从烤纸上取下来啦。
1. 面糊在烤箱中会略微膨胀，如果挤得太近最后会挤在一起，介意的话要提前留好空间。 2.每家烤箱脾气不同，30分钟后要注意饼干状态防止烤焦。