把30克葱切段，2片姜，大葱（京葱）30克，洋葱切小块50克，油20克，爆香5分钟／varoma／ 小勺
再放入胡萝卜一根切块，香菜一小把，生抽70克，老抽70克，味极鲜酱油70克，鱼露25克，冰糖100克，水1200克放入主锅，70分钟/100度 /反转小勺
过滤
豉油皇汁就做好了，可以用密封罐冷冻保存，想吃拿出来解冻再用，用好继续可以冷冻 把豉油皇汁倒回到主锅，两只鸽子提前清洗干净，沥干水份，放入主锅，30分钟/100度/反转小勺（有刀头保护罩的用上，没有的注意，如果听到卡卡的声音，就暂停，搅拌下再继续，防止卡住到头）
卤好的鸽子
出锅，就可以食用，好美味的，也可以做成脆皮的，但是要把卤好的鸽子尽量晾干点（防止炸的时候油溅出来）
20克蜂蜜，15克香醋，20克温开水，调和均匀
用刷子刷上调好的酱汁，再割15分钟左右再刷一次，大概刷2-3次左右，注意尽量要晾干一些
皮差不多风干后，准备油锅，油温200度左右，快速炸至上色就好，当心油溅起来
美味美味，有流口水吗？ 自已都做起来吧，有了小美，有了燕子，你也可以哦
吃的时候可以准备一碟五香粉，椒盐粉蘸着吃，更美味噢 PS : 1.注意炸的时候，当心油溅出来 2. 豉油皇汁放冰箱冷冻，要用的时候再拿出来，可以重复使用
也可以放烤箱200度烤15分钟 但是联系油炸，更好吃