将波兰种所有材料混合搅拌至粉状，即可！
冰箱冷藏隔夜发酵至表面起小气泡，约3-4倍大
混合波兰种和主面团所有材料，中低速揉至光团
再中高速（约2min左右）揉至厚膜（因贝果水含量低所以只需揉出厚膜即可）
揉好的面团直接进入整形阶段，分割成每个80g小面团
滚圆松弛10min-15min
取一个小面团，擀成椭圆形，按三折法折成长条，再搓长至25cm左右，一段压扁包裹住另一端，圆圈会完成了！
进入发酵阶段，发酵至1.5倍大
煮贝果水烧开，后转小火，发酵好的贝果放入水里，两面各煮25秒，捞出沥干放在烤盘上
烤箱预热，200-220度烤18分钟
贝果对面团的要求没有太高，不需要揉出手套膜！出厚膜就行！ 整形好的贝果最好一个个分开放在一个个小油纸上，这样又便于煮贝果的时候取下来！ 煮贝果的水温最好是90度，太高会导致贝果表面起皱！ ❤️好啦～该说的都说了，祝大家都能烤出满意的贝果🥯～