香肠，青椒切片，海鲜菇洗净放碗里备用。
油热之后将香肠青椒一起下锅炒一分钟左右，再放入海鲜菇，炒到微微出水的状态，加入适量盐和鸡精，再加入适量水，刚好盖住食材为佳。水沸之后再加入蛋饺，如果想要汤汁更粘稠，可以加入些许淀粉勾芡。炖5分钟左右起锅，就是一碗又鲜又香的汤了~