“婆婆丁”野菜炒饭

少量玉米油，放入葱花炒香，放入打好的鸡蛋。（用筷子顺时针将鸡蛋搅散）

放入隔夜米饭，将米饭与鸡蛋翻炒混合均匀。 放入焯过水婆婆丁（焯水后的婆婆丁，可以去掉大部分苦涩），翻炒均匀。 快出锅之前放入适量盐，翻炒几次，即可。