把种面团所有材料混合均匀,盖好保鲜膜冰箱冷藏发酵15小时以上
这是放冰箱一夜发的状态。
把主面团除黄油外的材料和老面团一起放入厨师机或者面包机,揉匀,然后加入黄油揉出手套膜
分成大小均匀的剂子,擀成长条形再卷起来,然后整形。
38度发酵30分钟
烤箱上下火180度20分钟,观察颜色满意后盖上锡纸,我的烤了10分钟盖的
出炉趁热刷上蜂蜜水或熟玉米油,ok
我是跟着一个私房老师学的,为了下次做起来方便,所以记录了过程。欢迎各位有心的小伙伴提意见