凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
面粉揉成光滑面团。
分一半加红曲粉。
不必太红，蒸完颜色会加深。
擀作面皮。
取裱花嘴压圆形。也可依个人喜好做大点。
叠起擀平。
卷起收口朝上，整体压扁。
左右交叠。
从中切开，尾部相连。
切口摊开，擀平。
卷起即可。
剩余面团分剂子。
揉小条。
拧麻花。
盘起即可。
放入蒸锅发酵至1.5倍大小。
水开后大火8分钟，关火焖5分钟即可。
直接开盖不焖馒头会回缩塌陷。