面粉中加入盐，分多次加入水搅拌至糊状(一定要分次加水，如视频中步骤一样，这样做出的饼劲道，面糊中也不会有小面疙瘩)
面糊中加入葱花，食用油，搅拌均匀！
平底锅或者电饼铛加热，刷油，倒入一勺面糊（面糊的量根据自己锅的大小决定，正好摊开就好，别太多，要不然饼会太厚），倒入面糊后转动平底锅或者电饼铛，使面糊均匀摊开，如果转不动，说明面糊太稠了。可以在面糊盆里加点水，面糊表面很快会凝固，这个时候再打入一个鸡蛋，用勺子把鸡蛋抹匀，撒上黑芝麻点缀一下。
等鸡蛋表面凝固后刷一点油，翻面等几十秒就好了！鸡蛋饼可以刷自己爱吃的酱，也可以卷菜吃。营养，劲道！