把青椒洗好中间切开但两头不要切断，不能吃辣的可以用手指轻轻的把里面的籽挖出来，不怕辣的这步就免了直接把籽留着。
把上面的配料，辅料混合调好肉馅。把调好的肉馅塞进辣椒里面。
辣椒酿好的样子。
大火热锅放油然后调到最小火，把辣椒有肉的那面先放到锅里，全部放完再微调大一点点火慢慢煎，煎好一面就用筷子翻面继续煎成如图所示，加一碗水盖上锅盖把里面的肉煮熟。
趁煮的时候，再另外用蚝油，生粉，糖，生抽各1勺兑半碗水。煮三四分钟的样子开盖把碗里调好的料汁倒下去再煮开就可以出锅了。