蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

鲜活鲍鱼用小刀沿壳切下，剪去内脏和嘴部。用小牙刷刷洗干净。

洗净后的鲍鱼

大蒜切碎末，小锅放油用小火炒香蒜末至金黄，离火后加入蒸鱼豉油、蚝油、糖、少许葱花拌匀，因为粉丝会比较吸收水分，调好的蒜蓉酱可加入适量开水。

泡软的粉丝铺在盘子底部，鲍鱼切十字花摆放在粉丝上，浇上蒜蓉酱料。

水烧开后，盘子放入锅中大火蒸5分钟。

表面撒些蒜蓉、葱花和红椒末，淋些热油就可以了。

蒜蓉酱料放的有些多，不喜欢的可以少放些。