超简单的蔓越莓曲奇饼干

黄油室温软化，软化至能用筷子轻轻戳个洞，忘记拍照了。

软化黄油的时候可以把蔓越莓切碎，或者用搅拌机打碎，越碎越好，不然太大颗到时候饼干切片不太好切

黄油软化好了之后加入盐和糖粉，用刮刀压拌，拌到看不见糖粉，然后用电动打蛋机搅拌，搅拌至蓬松，这一步忘记拍图了。

加入一半鸡蛋液，我刚手抖倒多了，分两次倒入。

打发至黄油和鸡蛋液融为一体。

筛入低粉，蔓越莓也可一起加入。刮刀压拌一下，也可直接上手抓匀，反正我是手抓的。

拌成这样，看不见面粉就行。

然后拿出来塑型，有模具的用模具，没有模具的直接用硅油纸包着上手塑形吧，我就是没有模具那个人

塑形的样子忘记拍了。还好拍了一个切了剩下一半的样子。塑形好放冰箱冷藏两三个小时，或者冷冻大概一个小时左右吧，反正冷硬了就行。

冷藏得差不多了就拿出来切片，顺便这时候可以预热烤箱，我家烤箱是上160度，下150度。按照上面材料的量做出来就是这两盘这么多，，这一盘是中间的部分，要略大一点。

这盘是两头的部分切的，略小一点。 然后呢，就放进预热好的烤箱咯。

这盘就是上火160度，下火150度，烤了22分钟。

这盘是上火150度，下火140度，22分钟。颜色略浅一丝丝。 具体大家根据自家烤箱看情况吧。我感觉我家烤箱火略猛一点点。