艾叶洗净，焯水后捞起，切碎捣烂备用。 水和米粉一比一 两斤米，两斤水 水烧开，放少许盐，少许油，艾叶沫，少许石灰水 下米粉，不能搅动 90秒后关火，筷子和匀 盖锅盖回水后，手和匀
芋头馅料（辣）
胡萝卜，菜心，香菇，猪肉，葱，虾仁
揉匀
不同馅料可压不同花样