超下饭快手辣子鸡丁

鸡胸肉切丁（鸡腿肉更好，但是无论鸡胸还是鸡腿一定要新鲜，不然会有腥气味），加淀粉、一点食用油、姜片抓匀放置10分钟。 青椒切小片。

鸡丁过油，炒9分熟（全熟也行哈哈）

鸡丁盛出备用，油倒掉。

国内放底油（少量），放葱花炒出香味。

加郫县豆瓣酱，小火慢慢把酱炒香，如果太干可以加一点点水，千万别炒糊了。

放入青椒、鸡丁，翻炒两三分钟出锅。

这个拌米饭吃，我能吃两碗，特别香。