茄子切块。
把水烧开后，大火蒸十分钟，把茄子蒸软就可以了。
把蒜头切成碎。
调一碗万能酱汁！一调羹蚝油，一调羹酱油，一勺糖，适量的水（调到你觉得够咸了就可以）
放食用油把蒜粒炒香，然后倒入酱汁（我这个水量比较多，因为我喜欢蒜味浓一点，所以煮的时间会长一点，因此水份会蒸发）
把酱汁煮到浓稠状就OK了，淋到蒸软后的茄子上面，大功告成！
非常香！
很下饭哈！
简单又好吃，同样的方法可以同样的酱汁可以做其他菜，例如水豆腐，超好吃！