关于做披萨的面粉，我用的是这种，专门做披萨用的。 买不到这种面粉的话，也可以高筋粉和低筋粉一起放。比例大概是2.3:1。
把用料表中标注了“面饼”的所有材料，放进厨师机。 中速搅打至面团光滑，能够拉出膜即可。 这时的面团，软软的不粘手，手感极好。
面团揉好后，用湿布覆盖厨师机，放在温暖的地方发酵。 我选的烤箱keep warm功能。在烤箱温热湿润后，再关闭这个功能，把厨师机放进烤箱，等待面团安静发酵。 发酵至面团两倍大（这一步忘拍了）。 取出面团。均分成三份。 按我的这个方子，可以做三个12寸披萨，所以分三个面团。 面团分好后揉圆。
取其中一个面团，用擀面杖擀圆排气。 将面饼放入披萨盘中后，扯一下边边，让它尽量fit烤盘的形状。 用叉子在面饼上插出很多个小眼儿。这一步是为了烘烤的时候透气，这样做出来的面饼口感特别好。 插好后，静置一会儿，可以开始擀另一张面饼。因为我是一次做两个披萨。如果一次做一个的话，可以不用静置。
将披萨酱倒在面饼上，用刷子刷匀均。 面饼这部分就算完成了。
撒上一层马苏里拉芝士，想撒多少就撒多少！
salami切成细细的薄片，铺在芝士上。
洋葱切碎，橄榄切小块，撒在披萨上。 这一步可以自由尽情发挥。 火腿、蘑菇、青椒、菠萝、鸡肉、虾仁等等，都是很好的选择。 因为我家里只有虾仁了，所以。。
再撒上一层芝士，然后铺一些salami. 我打算加芦笋，但由于芦笋属于出水较多的蔬菜。所以在预热烤箱时，就可以把芦笋放进去烤熟。
烤箱预热好，把烤好的芦笋取出来，码好在面饼上。 烤箱450F，烤15分钟。
真的超级美味！老公吃第一口后就说比买的好吃多了，我吃了一口后，相信了他的夸奖哈哈哈哈，太好吃了！ 剩下的一张披萨，我也按上面那些步骤做好了，连同还有一个面团一起。放进冷冻室冷冻。下次想吃披萨时，拿出来室温解冻即可。