春笋去皮，焯水，捞起后切成条状；
白皮蒜去皮，红辣椒切圈，香葱切段备用；
打开西门子九段灶热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香；
笋条下锅小炒片刻，加入蚝油、白糖、香醋、食盐炒均；
兑入半碗清水焖1-2分钟，待汤汁收干，淋入适量香油炒匀即可。