低筋面粉过筛待用。
油加热后倒入面粉拌匀，加一个全蛋和三个蛋黄继续搅拌，均匀后倒入炼乳和滴柠檬汁，拌到颜色均匀放一边待用。
玉米粉和糖先混合一下，分三次倒入打发的蛋清里。
打发到这样就差不多了……
取三分之一打发好的蛋白拌入面糊中搅拌...
拌了差不多就行。
把剩下的蛋白全部倒入继续搅拌直到均匀。
用炒菜的方式搅动，不要动作太大，否则空气起泡泡会很多。烤箱开始120度预热10分钟。
120度40分钟，然后调到150度10分钟给蛋糕加色，让表面变微焦色。我做的量大概十个，不要倒太满，约8分满就行。另外为了面能开裂好看，我把蛋糕纸杯下面垫的是比较低的蛋挞模具，这样面就可以松开膨胀后开裂了。
很香哦……