将两种面团分别揉成光滑，盖好醒面30分钟
然后分别分成24份，搓成圆球
将水油皮按扁包入油酥球，收口捏紧，盖保鲜膜休息15分钟
然后擀成椭圆形，动作要轻柔
由上至下轻轻卷起
全部卷好盖保鲜膜休息15分钟
收口朝上，然后拿面卷竖着擀开，如图
由上至下轻轻卷起
全部卷好盖保鲜膜休息14分钟
每次操作都拿第一个卷好的开始下一步，收口朝上用拇指在中间按压，两端朝中间捏拢，然后擀开成面皮
包入枣泥馅儿，（制作枣泥馅儿在下一篇介绍）做成小圆饼，不想做花样的就到此为止了。如果想做花样，如图切成8份，每掰两端捏一下
也可以切好8份，向同一方向扭一下，然后轻轻按扁，
最后用红色食用色素点上红点
放预热好的200度烤箱烤25-30分钟
出炉在烤盘中凉5分钟，然后放网架上彻底凉透，放密封容器保存
1，水油面团要揉光滑细腻，油酥面团最好放面案上揉搓均匀 2，不喜欢橄榄油的味道可以用其他油代替，猪油和黄油我没用过，不知道用量是否相等 3，我有个非常简单自制枣泥馅儿的方子，我会马上发单独的配方 4，这个酥皮可以做蛋黄酥等酥皮点心，只要包入不同的内馅儿